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    供應重慶特產`散裝川味香腸 年貨必備

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    單價: 56.00元/
    起訂: 1
    供貨總量: 1000000000
    發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
    所在地: 重慶
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2019-10-23 18:20
    瀏覽次數: 1678
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    產品詳細說明

    散裝川味香腸實物圖片

     

     

     

     

     


     

     

     

     

    產品展示

     


     

    我國的香腸(也稱臘腸)距今已有1000多年的歷史,比較馳名的有廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸、浙江豬牛肉混合香腸、湖南大香腸等,各種香腸各有不同的加工方法及其特色


      四川香腸花色品種也很多。根據消費者的不同需要,可以制成麻辣味的,咸甜味的,香蕉、檸檬、玫瑰、桂花味的,或添加蝦米、花生仁、芝麻、棗子的,還有用橘紅等蜜餞制成的。近年來又發展了用牛肉、羊肉或兔肉灌制的香腸,風味獨特。

      

     

    點:
    四川臘腸亦稱“川味香腸”,同其他香腸制法大同小異,但它的味道以家常味或者麻辣味為主,更具四川風味。                                                                                                                                       

    原料
    肥瘦豬肉(肥瘦比例為3:7)2500克,鹽75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、白糖各5克,豬腸衣適量,竹筒1個。
                                                                                                                                 

    制作方法:
    (1)豬肉切成4.5厘米長、2厘米寬、5毫米厚的肉片,入盆內加鹽、白酒拌勻、腌漬約10分鐘,再將醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后與豬肉拌勻腌漬。
    (2)豬腸衣用溫水洗凈,把腸衣一頭用棉線扎緊,另一頭套入竹筒,將腌漬肉片從筒口灌入腸衣內,直至灌飽滿。邊灌邊用針在灌脹的腸衣上扎若干小孔以便排氣,防止脹破腸衣。
    (3)將灌好的香腸掛在通風處吹干即可,也可以晾干后再用茅草、柏芽等
    原料熏制,效果更佳。

    備注:
    如果要突出麻辣味,在拌味時,可加大辣椒粉、花椒粉的用量,其香腸就成了麻辣味的四川香腸。但辣椒面必須選用上好的二金條辣椒制成的辣椒面;花椒應選用優質四川漢源花椒制成的花椒面,這樣制出的香腸效果更佳。

     

    香腸做好之后`在經廠家切斷`包裝`抽真空

    此產品為半成品`如需食用還得經過蒸`煮時間為20分鐘-30分鐘`方可上桌

     

     

     

    以下為成品香腸菜品`

    純肉無粉`質量保證`三證齊全`商品大量批發`

     

    歡迎各地商超`團購洽談訂購

     

    此產品為半成品`如需食用還得經過蒸`煮時間為20分鐘-30分鐘`方可上桌

     

     

     

    注!!散裝腌臘制品需放在通風干燥處`如未放在空氣流通而且干燥的地方容易起鹽霜(白色顆粒狀)也不影響質量以及食用`只需洗凈后煮半小時即可`而發霉變質是起的綠色毛狀物`請仔細分辨!!

     

     

     

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